A la base je voulais faire cette recette avec des conglionis mais je n'en ai pas trouvé ni sur mon drive (Leclerc) ni à Carrefour.
Bon les Lumaconi font quand même l'affaire.
Pour une première, j'ai voulu rester dans du classique et j'ai donc fait comme si c'était des lasagnes.
Mais je compte en refaire mais cette fois ci avec une recette à base de crème fraiche, pourquoi pas avec du poulet ou du saumon à voir.
Bref c'est encore une recette vraiment simple à faire.
Une bolognaise maison, une béchamel, une bonne sauce tomate puis des pâtes (attention à la cuisson!).
Je m'excuse d'avance car j'avais les enfants avec moi et je n'ai pas fait attention à la durée de cuisson des pâtes.
LA RECETTE :
- Des lumaconi
- 500gr de viande hachée
- 1 oignon
- 2 boites de tomacouli
Pour la béchamel :
- 40gr de beurre
- 40gr de farine
- lait
- sel, poivre et muscade
Pour la sauce tomate :
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 échalotte
- du persil
- sel et poivre
On commence par la sauce tomate.
Coupez les tomates, l'oignon, l'échalote, arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez puis mettre à cuire à feu doux.
Une fois que les tomates sont en purée et que l'oignon et l'échalote sont fondants, arrêtez la cuisson.
Rajoutez le persil et mixer le tout.
Mettre de côté le temps de finir la recette.
Maintenant on commence la bolognaise.
Coupez et faites revenir votre oignon dans une poêle bien chaude.
Rajoutez ensuite votre viande hachée.
Lorsque la viande est cuite, versez les 2 boites de tomacouli, salez et poivrez, puis laisser épaissir la sauce tomate.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes.
Alors encore désolée mais je n'ai ni pesé les pâtes ni regardé le temps qu'elles ont mis à cuire.
Juste il ne faut pas que vos pâtes soient complètement cuites.
Elles vont cuire de nouveau au four le temps que le fromage gratine.
Quand j'ai arrêté la cuisson elles commençaient tout juste à être fondantes.
Egouttez vos pâtes puis passez les sous l'eau froide.
Faire votre béchamel (la recette : https://laurametsatoque.wixsite.com/website/accueil/bechamel-pour-les-nuls)
Préchauffez votre four à 200°.
Dans le fond de votre plat, mettez un peu de bolognaise.
Garnir ensuite les pâtes avec la bolognaise puis les disposer dans votre plat.
Recouvrez le tout avec la sauce tomate que l'on a fait plus tôt et finir par verser la béchamel.
Parsemer de fromage râpé puis enfourner jusqu'a ce que le fromage soit bien gratiné.
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