Quand on aimerait que certaines recettes se transmettent dans la famille.
J'ai eu plusieurs échecs, pas assez de goûts, trop de farine, trop liquide, ...
J'ai persévéré et j'ai même fait un FaceTime avec ma grand mère pour qu'elle valide la pâte.
Oui parce que le soucis avec les recettes de grand mère c'est qu'il n'y a pas de recette, tout est à l'oeil .... compliqué donc pour la transmission de certaines recettes.
Bref j'ai réussi mais ceux de mamie sont quand même meilleurs !!
Les enfants aiment beaucoup également et je serai prête à en manger à n'importe quelle heure de la journée !
LA RECETTE :
3 oeufs
5cl de lait
180gr à 200gr de farine (voir un peu plus)
3 courgettes
1 gousse d'ail
Sel et poivre
Battez vos oeufs en omelette et ajoutez le lait.
Incorporez la farine et mélangez bien.
Lavez, épluchez et râpez les courgettes.
Egouttez bien les courgettes avant de les mettre dans votre pâte,
Ce que je fais c'est qu'après les avoir égoutté je les laisse 5 minutes dans un saladier et elles vont rendre encore de l'eau.
Ajoutez ensuite vos courgettes dans la pâte, salez et poivrez puis ajoutez votre gousse d'ail.
Pendant que vous allez faire cuire vos premiers beignets de courgette, la pâte risque de devenir un peu plus liquide n'hésitez pas à rajouter un peu de farine petit à petit pour que votre pâte garde toujours la même consistance.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile (pas mal d'huile même :/ pas très healthy tout ça) et déposez avec une cuillère à soupe la pâte dans la poêle.
Attendez que la face du beignet se colore bien puis retournez les.
Déposez les sur du papier absorbant et régalez vous.
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