Pour faire une béchamel pas besoin d'être super bien équipé et d'avoir une cuisine de pro.
Il vous faudra : une balance, une casserole et une cuillière.
Tout le monde a ça non ?
Pour les ingrédients :
50gr de beurre
50gr de farine
Lait
Sel, poivre et muscade (ou clou de girofle)
Là c'est pareil, on a tous ça dans nos placards non ?
Allez, je vous donne la recette et je vais également vous mettre les photos des étapes.
Commencez par faire fondre votre beurre.
Je n'étais peut-être pas obligée de vous mettre une photo de cette étape mais c'est une recette pour les nuls alors ... :)
Une fois que votre beurre est fondu, ajoutez la farine.
Et mélangez.
Voici ce que vous obtenez.
A partir de maintenant on peut ajouter le lait.
Pour ma recette, c'est avec du lait froid (pas besoin de le faire chauffer).
On verse le lait progressivement et on mélange sans s'arrêter.
Quand votre béchamel redevient compact, rajoutez du lait et ainsi de suite.
Quelques instants plus tard votre béchamel va épaissir, continuez d'ajouter votre lait jusqu'à ce que vous obteniez la texture que vous souhaitez.
Une béchamel épaisse ? une béchamel plus liquide ? cela dépendra de vos goûts et de votre recette.
N'oubliez pas d'assaisonner votre béchamel : sel, poivre et muscade.
2 choses importantes sur la béchamel :
- une fois qu'on a commencé on ne s'arrête plus sinon je ne vous garantis pas le résultat (pas de pause pipi, on va pas regarder sa série ...)
- goutez votre béchamel histoire de rectifier l'assaisonnement si besoin.
J'attends vos retours.
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