Une poêlée bien moins light que les autres ...
Des pommes de terres, des lardons, de l'échalote, un peu de crème fraiche et du fromage.
Il y a un peu de préparation mais foncez parce que c'était un vraiment très bon.
L'idée est de faire cuire au four des tranches de pommes de terre pour qu'elles soit croquantes sur le dessus et fondantes à l'intérieur.
En parallèle on fait revenir les lardons et l'échalote puis on les laisse dans du papier absorbant en attendant la fin de cuisson des pommes de terres.
On fini la recette par tout assembler dans une poêle (qui n'accroche pas si possible) puis on recouvre avec un fromage râpé (la j'ai utilisé du comté mais en grande surface il existe plein de fromage différent déjà râpé. Puis pourquoi pas utiliser du fromage à raclette ?).
LA RECETTE :
- 800gr de pommes de terre
- 200gr de lardons
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 200gr de comté râpé
- un peu de persil
- sel et poivre
- crème fraiche liquide
Préchauffer votre four à 200°.
Pelez et lavez vos pommes de terre.
Tranchez ensuite vos pommes de terre (petite indication très précise : ni trop fine ni trop épaisse ... débrouillez quoi HAHAHAHA)
Plus sérieusement, essayez de trouver le juste milieu car les pommes de terre doivent être croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur)
Salez et poivrez les pommes de terre puis ajoutez l'ail.
Arrosez d'un filet d'huile.
Enfournez pour 30 minutes (surveillez la cuisson il ne faut pas que les pommes de terres soient trop cuites. Si au bout de 20 minutes elles sont fondantes arrêtez la cuisson).
Elles finiront leur cuisson dans la poêle pendant que le fromage fond (attention il ne faut pas non plus qu'elles soient crues).
Faites revenir les lardons avec l'échalote.
Une fois qu'ils sont cuits, sortez les et laissez les dans du papier absorbant.
Dans une poêle, placez les pommes de terre en bas, recouvrez avec les lardons et les échalotes.
Arrosez le tout avec de la crème fraiche liquide.
Finir par ajouter le fromage râpé et le persil.
Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit entièrement fondu.
Mangez bien chaud, accompagnez d'une salade et surtout régalez-vous.
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