PIZZA MAISON
- Laura met sa toque
- 30 sept. 2019
- 2 min de lecture
Quand est ce la dernière fois que nous avons acheté une pizza dans une pizzéria ?
C'est tellement loin que je ne m'en souviens même plus ...
Ici c'est pizza maison et Martin les aime beaucoup (alors qu'il n'ai pas fan de pizza) !
Alors oui, c'est sur que d'aller acheter une pizza c'est plus rapide que de la faire mais le résultat n'est pas le même !
Tout d'abord il faut faire la pâte (sinon ce n'est pas une pizza maison !)
Ensuite une bonne sauce tomate MAISON (et oui encore)
Et on garnit la pizza de nos ingrédients préférés.
LA PATE A PIZZA :
Ne prenez pas peur ... c'est vraiment très simple !
Pour 4 boules de pizza :
- 400gr de farine
- 300ml d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 10gr de levure boulangère
Mélanger la levure boulangère au 300ml d'eau tiède, puis laissez reposer pendant 10-15 minutes.
De la mousse doit apparaitre.
Dans un grand saladier, ajouter la farine et le sel.
Mélanger et incorporer l'eau avec la levure boulangère.
Pétrir rapidement juste pour que tous les ingrédients se mélangent bien.
Couvrir le saladier avec un torchon propre et laisser la pâte reposer pendant 3h.
Il faut qu'elle double de volume.
APRES 3 HEURES DE REPOS
Après le temps de repos, farinez votre plan de travail et déposez votre pâte dessus.
Former une grosse boule puis la diviser en 4.
Sur les photos il y a que 3 boules car j'avais déjà fait une pizza la vieille et donc utilisé une boule de pâte.
Une fois vos boules de pâte formées, il est temps de les étaler.
Veillez à ce qu'il y est toujours de la farine sur votre plan de travail pour ne pas que votre pâte colle trop.
Maintenant que la pâte est étalée, placez la sur une feuille de cuisson.
Une pizza fine ou épaisse ? à vous de voir selon vos gouts.
Badigeonnez vos pâtes d'huile d'olive
Etalez votre sauce tomate (je vous donnerai la recette).
Il ne reste plus qu'a vous occupez des garnitures.
Préchauffer votre four à 200°.
Chez nous c'est assez simple, jambon, lardons et chorizo.
Je fais d'abord revenir les lardons et le chorizo dans une poêle bien chaude et ensuite je les pose sur du papier absorbant.
Cela permet de les dégraisser.
Mettre des carrés de mozzarella et du fromage râpé (sur la mienne j'ai aussi mis des tranches de Saint-Nectaire).
Enfourner chaque pizza pour 12 à 15 minutes.
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