Une recette qui faisait partie de ma liste pour Pâques.
Avec les oeufs mimosa j'étais pile poil dans le thème.
Une recette encore une fois facile et qui plait à tout le monde, idéal pour une entrée lors d'un repas de famille.
Bref, nous sommes confinés nous l'avons bien compris mais nous pouvez quand même nous faire plaisir non ?
Première fois à la maison que les enfants en mangeaient et ils ont adorés.
Vous pouvez aussi les faire nature ou remplacer les miettes de crabe par du thon ou du saumon.
LA RECETTE :
- 8 oeufs
- 150gr de miettes de crabe (ou surimi que vous mixerai)
- de la mayonaise
- sel et poivre
Commencez par faire cuire vos oeufs.
Pour cela, il faut les mettre dans une casserole et les recouvrir d'eau.
Faites chauffer.
Une fois que l'eau bout comptez 10 minutes de cuisson.
Au bout des 10 minutes, sortez vos oeufs et mettez-les dans une assiette et laissez-les complètement refroidir.
N'hésitez pas à les faire le matin si vous voulez les servir en entrée pour le repas du soir.
Une fois vos oeufs complètement refroidis, il faut alors enlever les coquilles.
Ensuite je passe mes oeufs sous un filet d'eau pour m'assurer qu'il ne reste aucune coquille, puis je les coupe en deux sur la longueur.
Dans un petit saladier, je mets mes jaunes d'oeufs que je vais mélanger avec les miettes de crabe et la mayonaise.
Pour la mayo je n'ai pas noté la quantité car c'est vraiment selon les goûts mais dites vous qu'elle est la pour lier les jaunes d'oeufs avec les miettes de crabe.
Donc pas besoin d'en mettre une tonne mais il en faut un peu quand même.
Gouter pour juger.
Saler et poivrer.
Vous pouvez ensuite remplir vos blancs d'oeufs avec le mélange à l'aide d'une petite cuillère et soyez généreux.
Réservez au frais avec du film alimentaire ou du papier aluminium sur votre plat afin que vos oeufs ne sèchent pas.
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