MA BLANQUETTE DE DINDE

Un bon plat en sauce.

Alors autant vous dire que c'est une recette très revisitée de la blanquette de veau.

Accompagné de riz, vous pouvez faire ce plat familial quand vous recevez du monde.

Vous pouvez aussi remplacer la dinde par du poulet ou du veau.

La recette :

- 800gr d'escalopes de dinde

- 4 carottes

- 1 oignon

- 1 échalotte

- 1 gousse d'ail

- 50gr de poireau

- 125gr de champignon de Paris

- 2 feuilles de laurier

- 50cl de crème fraiche épaisse

- 1 jaune d'oeuf

- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

- Set et poivre

- 1 cube de bouillon de volaille

- 1 pincée de muscade

Peler vos carottes et coupez-les en rondelles.

Faire de même avec votre oignon, l'échalote, l'ail et le poireau.

Dans un fond d'huile d'olive, faites revenir le tout à feu moyen.

Quand le tout commence à se colorer, baissez le feu et couvrez le tout avec de l'eau.

Emittiez votre bouillon de volaille et ajouter les feuilles de laurier.

Laissez cuire jusqu'a ce que vos carottes soient fondantes.

Ajouter ensuite vos escalopes de dinde coupées en petits morceaux.

Une fois que votre dinde commence à être cuite, rajouter les champignons.

Dans un bol, ajoutez le jaune d'oeuf avec la crème fraiche et mélangez.

Incorporer la cuillère à soupe de fécule de maïs et bien mélanger.

Ajouter 4 cuillères à soupe de bouillon (récupéré dans votre cocote), mélanger et verser le tout dans la cocotte.

Laissez épaissir.