Marre de manger des friands à la viande ou des feuilles de brick.
Il me restait 2 pâtes brisées dans le frigo et j'ai eu envie d'utiliser du thon.
Pari risqué sachant que Mélinda ne raffole pas du thon.
Finalement elle a adoré ... elle en a mangé 5 et elle en aurait bien repris un autre.
Je me garde donc cette recette sous le coude pour lui faire manger du thon de temps en temps.
LA RECETTE:
- 180gr de thon (thon en boite pour moi).
- 20cl de crème fraiche épaisse.
- 1 oignon.
- Sel et poivre.
- Ail en poudre.
- Paprika.
- Curry.
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
- Fromage râpé.
- 2 pâtes brisées.
- un jaune d'oeuf pour la dorure.
Commencer par couper votre oignon en morceaux et le faire revenir dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive.
Emittiez votre thon et le rajouter avec les oignons.
Lorsque votre thon est cuit, rajouter la crème fraiche, le concentré de tomate et les épices puis bien mélanger.
La farce au thon est finie.
Versez la dans un bol et laissez refroidir (si la farce est chaude, au moment ou vous allez la mettre dans votre pâte brisée la pâte va s'assouplir et risque de casser).
Une fois que la farce a bien refroidis, rajoutez une bonne cuillère à soupe de crème fraiche épaisse et une belle poignée de fromage râpé.
Découper vos ronds de pâte (j'utilise un petit ustensile de chez Tupperware mais vous pouvez prendre un verre pour les réaliser).
Préchauffer votre four à 200°.
Dorer vos empenadas avec un jaune d'oeuf et enfournez pour 20 minutes.
A l'apéro ou en plat, nature ou avec de la sauce, chaud ou froid, à vous de faire vos combinaisons.
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