CUPCAKES - AVEC MELINDA

Encore une recette avec ma petite Mélou.

Première fois pour nous deux .... Les cupcakes !!

Le gateau est vraiment super, ultra bon, bien moelleux et vraiment pas sec.

Par contre le topping n'était pas comme j'attendais.

A la base je voulais utiliser du mascarpone mais je n'en avais plus ! alors nous avons utilisé du Philadelphia.

C'était quand même bon attention :)

Il va falloir refaire cette recette mais avec le mascarpone.

Pour cette première fois nous avons fait simple, gateau a la vanille avec un coeur au nutella et topping au cacao.

Nous allons vous donner la recette de base mais vous pouvez la décliner a volonté !!

Colorant pour le topping, gâteau aromatisé, coeur confiture ou autre ...

Pleins de possibilités.

LA RECETTE :

Pour le gâteau :

Pour 12 cupcakes

- 120gr de beurre

- 100gr de sucre

- 2 oeufs

- 140gr de farine

- 4 cuillère à soupe de lait

- 1 cuillère à soupe de levure chimique

- un peu de poudre de vanille (facultatif)

Pour le topping :

-250gr de philadelphia

- 150gr de sucre glace

- 20gr de cacao

Mélanger à l'aide d'un robot le beurre mou avec le sucre.

Ajouter les oeufs un à la fois et bien mélanger entre chaque oeuf.

Ajouter la farine

Incorporer la cuillère à soupe de levure et les 4 cuillères à soupe de lait.

Bien mélanger.

Votre pâte est prête.

Préchauffer le four à 180°.

Mettre dans vos moules a muffins, vos caissettes en papier.

Remplissez vos caissettes avec 2 cuillères à soupe de pâte.

Enfourner pendant 20 minutes.

Laisser refroidir vos cupcakes avant de les garnir de Nutella.

Pour les garnir, à l'aide d'un couteau couper le haut de vos cupcakes en formant un rond et sortez un peu de mie (les enfants se sont régalés avec ces petits morceaux, on ne jette rien).

Rajouter maintenant le Nutella.

C'est l'heure du topping (la petite crème que l'on rajoute sur les cupcakes).

Dans le bol de votre robot (que vous aurez mis au frais pour que tous vos ustensiles soient bien froids), ajouter le philadelphia, le sucre glace et le cacao.

Fouettez à vitesse normale au départ, le temps que tous les ingrédients se mélangent bien et ensuite fouettez à vitesse maximum jusqu'a obtenir une consistance qui se tienne bien.

Mettre dans une poche à douille et décorer vos cupcakes.

Conserver vos cupcakes au frais et les sortir au moins 10 minutes avant la dégustation afin que le topping soit plus léger.