Belle découverte.
J'aime beaucoup la brandade de morue mais la morue je ne l'ai pas encore cuisiné.
La faire dessaler mais pas trop non plus pour pas qu'elle perde tout son gout ... compliqué tout ça ! bref je ne me suis jamais lancée.
Assez rapide à faire et surtout vraiment très simple, je vous conseille ce repas qui change un peu.
Pour cette fois j'ai réalisé une purée maison mais vous pouvez tout aussi bien la faire avec une purée instantanée.
LA RECETTE (pour 4 personnes):
- 800gr de pomme de terre
- 300gr de thon en boite
- 2 gousses d'ail
- lait
- beurre
- persil
- fromage râpé
- chapelure
Epluchez et lavez vos pommes de terre puis les mettre à bouillir.
Pendant ce temps, dans un saladier émettiez votre thon.
Rajoutez une gousse d'ail (coupée en petit morceaux), du persil (j'ai mis à l'oeil mais pas besoin d'en mettre une tonne), du sel et du poivre.
La préparation du thon est finie.
Une fois vos pommes de terre cuites, réalisez votre purée.
Pour la quantité de lait et de beurre c'est aussi à l'oeil ... pour le beurre (30 ou 40gr devrait faire l'affaire) et pour le lait je le mets petit à petit jusqu'à obtenir la texture que je souhaite pour ma purée.
Ajoutez la deuxième gousse d'ail (aussi en petit morceaux), le persil, le sel et le poivre.
Préchauffez votre four à 200°.
Dans un plat qui va au four, mettre la préparation du thon dans le fond du plat.
Rajoutez un peu de crème fraiche épaisse, puis la purée.
Finir par le fromage râpé et la chapelure.
Mettez quelques dès de beurre pour que la chapelure dore.
Enfournez jusqu'à que ce soit bien doré.
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