BEIGNETS NUTELLA ET CONFITURE

Quand on passe devant ces petites mascottes que ce soit à la plage ou dans une foire, ils nous mettent l'eau à la bouche et parfois on craque ...

Cela fait un petit moment que j'ai envie d'essayer mais je pensais que c'était un peu trop compliqué à faire.

Merci Nicolas de m'avoir permis de me lancer ...

Et finalement c'est bien plus simple qu'on ne le pense !

Il faut avoir un peu de temps devant parce qu'avec les temps de pause, ces petits beignets savent se faire désirer.

Pour les réaliser, vous aurez besoin de :

- 600gr de farine

- 1 oeuf

- 40gr de sucre

- 40gr de beurre

- 300ml de lait tiède

- 1 cuillère à soupe de levure boulangère

- 1/2 litre d'huile (pour faire frire les beignets)

- Une assiette avec du sucre (pour recouvrir les beignets)

- Nutella et confiture (pour garnir vos beignets)

Vous pouvez réaliser la pâte à beignet à la main ou à l'aide d'un robot.

Commencer par mélanger la farine et le sucre.

Creuser un puit dans la farine et y déposer l'oeuf.

Incorporer le beurre ramolli.

Recouvrir avec le lait tiède.

Et finir en mettant la levure boulangère.

Mélanger le tout.

J'ai commencé à pétrit au robot et j'ai fini à la main.

Il faut que votre pâte soit souple et détendu.

Laisser la pâte reposer pendant 1h (couvrir votre saladier soit par un torchon propre soit avec du film alimentaire).

Au bout d'une heure de repos, votre pâte doit avoir doublé de volume.

Il faut dégazer la pâte en tapant énergiquement dedans.

Sortir la pâte du saladier et la pétrir légèrement pour former une boule.

Fariner le plan de travail et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie étaler la pâte sur 1cm d'épaisseur.

A l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre venir découper des disques dans la pâte.

Pour ma part, j'ai utilisé un de mes plus petits verres (en diamètre) mais mes beignets étaient quand même un peu gros.

La prochaine fois, j'utiliserai quelque chose de plus petit.

Une fois les disques découpés, placez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Couvrir d'un torchon et laissez reposer une demi heure.

Mettre l'huile à chauffer dans une poêle profonde.

Quand l'huile est bien chaude vous pouvez commencer à plonger vos beignets petit à petit.

Quand ils commencent à être coloré c'est le moment de les retourner.

Sortir les beignets lorsqu'ils sont cuits et les déposer sur du papier absorbant.

Une fois tous vos beignets cuits, il faut les passer dans le sucre (pas besoin que vos beignets soient encore bien chauds).

Maintenant il ne reste plus qu'a les garnir.

N'ayant pas de seringue, je les ai découpé sur une partie et à l'aide d'une cuillère je les ai garnis.

J'ai essayé de chercher une recette de beignet avec une cuisson au four et je n'ai pas trouvé mon bonheur.

Et finalement, j'ai été agréablement surprise car mes beignets n'avaient pas le gout de la friture et ne dégoulinaient pas d'huile.

Par contre petit bémol, j'ai trouvé la pâte pas assez sucrée, OUI OUI vous avez bien lu.

Malgré le nutella ou la confiture et l'enrobage de sucre mes petits beignets manquaient un de sucre. Alors c'est bien pour ceux qui n'aime pas trop lorsque c'est très sucré par contre pour les autres je vous conseille de rajouter peut être 20 ou 30 gr de sucre dans la pâte.

J'ai réussi à faire 25 beignets (ce qui est énorme juste pour un gouter entre nous).

Vous pouvez diviser par 2 les ingrédients pour en obtenir moins, surtout qu'il faut les manger dans la journée car le lendemain ils deviennent secs.

Je pense n'avoir rien oublié, j'espère que cette recette vous plaira.